Muffins veganos de calabaza y almendras #vegan #muffins #pumpkin #almonds

Cocinar es altamente adictivo. Cuando te apasionas por la cocina es difícil no pensar en función de la alquimia que implica combinar sabores, texturas, aromas y colores. La cocina es creatividad. Una vez un profesor del Instituto Argentino de Gastronomía, en el cual estudié cocina y pastelería, nos dijo que al terminar la carrera deberíamos… More Muffins veganos de calabaza y almendras #vegan #muffins #pumpkin #almonds

Algunas notas sobre la sustitución de ingredientes y receta de budín vegano de limón y semillas de amapolas #vegan #veganfood #veganpastry

Desde que comencé a incursionar en la pastelería vegana me sorprendí día a día con la variedad de ingredientes que podemos utilizar para lograr texturas muy similares a las obtenidas en la pastelería tradicional. Tener siempre presente que me estoy refiriendo a sustituciones gastronómicas y no a sustituciones nutricionales. Algunos casos no ofrecen tanta dificultad, como reemplazar el… More Algunas notas sobre la sustitución de ingredientes y receta de budín vegano de limón y semillas de amapolas #vegan #veganfood #veganpastry

Argentina, Derechos Humanos y Salud Mental: las observaciones finales del Comité de Derechos Humanos de las Naciones Unidas sobre la República Argentina del 15 de julio de 2016 #saludmental #derechoshumanos #hospitalespsiquiatricos #melchorromero

Aviso: si te parece aburrido leer sobre estas Observaciones, te sugiero que vayas al final de este artículo y veas el video para enterarte cómo es la vida de algunas personas internadas en un psiquiátrico. El 16 de diciembre de 1966, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el Pacto Internacional de Derechos Civiles… More Argentina, Derechos Humanos y Salud Mental: las observaciones finales del Comité de Derechos Humanos de las Naciones Unidas sobre la República Argentina del 15 de julio de 2016 #saludmental #derechoshumanos #hospitalespsiquiatricos #melchorromero

¿Somos lo que comemos? #malcomidos #produccionavicola #industriaalimentaria #alimentacionsana #consumoconciente

Hace un mes atrás mi amiga y cocinera Silvia Negri me recomendó leer el libro “Malcomidos, Cómo la industria alimentaria argentina nos está matando” de Soledad Barruti. Sabía que era un camino de ida. Antes de arrancar su lectura hablé con mis hijos. La comida es un tema familiar, que nos involucra a todos, en… More ¿Somos lo que comemos? #malcomidos #produccionavicola #industriaalimentaria #alimentacionsana #consumoconciente

Incursionando en la #Pastelería #vegana

Varias veces me preguntaron si puedo “adaptar” recetas de pastelería tradicional a la cocina vegana. No sigo una dieta vegana y por falta de tiempo y de información suficiente, pospuse la tarea de incursionar e investigar. Hasta ahora. Por veganismo se entiende una dieta alimenticia sin productos de origen animal. Pero, además, hay un aspecto filosófico… More Incursionando en la #Pastelería #vegana

#London <3

I have my own kids. I have planted trees. I have written books. I have done lots of beautiful things. I have made lots of mistakes. Few days ago I realised the only things that really really matters are those which make me happy. Really happy. London makes me happy. From now on #1 thing… More #London❤