🥑 A la hora de hacer la primera ingesta del día, no importa cuántas horas de ayuno hayas hecho, no importa si hacés o no alimentación cetogénica, los mejores alimentos que podés elegir son aquellos con bajo índice glucémico.

🥑 Las grasas y las proteínas no tienen un valor en índice glucémico. En el caso de las proteínas, pueden llegar a elevar la glucosa en el caso que se consuman desmedidamente. Por lo tanto, para cortar el ayuno, los mejores alimentos son las grasas y proteínas como el huevo.

🥑 Qué grasas? Por enumerar algunas: palta, crema, manteca / mantequilla, aceite de coco, aceite de oliva, moderada cantidad de frutos secos (especialmente si seguís una alimentación keto).

🥑 Para vehiculizar estas grasas, tenés en mi canal de YouTube una receta de crackers keto ideales para tus des-ayunos sigas la alimentación que sigas. Y como les digo siempre, la mejor forma de combinar esas grasas es con huevo y por supuesto con otras proteínas!

🥑 Continuando con las mejores opciones alimentarias a la hora de des-ayunar, o sea, en el momento que cortes tu ayuno para realizar tu primera comida, voy a sumarte las siguientes opciones:

👉 Infusiones sin azúcar. Café, te, mate… y en el caso que quieras utilizar edulcorantes, revisá bien que no contengan carbohidratos (de hecho, esta opción no corta el ayuno)

👉 leches vegetales bajas en carbohidratos

👉 Combinar grasa y proteína: omelettes, o sea, huevos con… lo que se te ocurra (queso, jamón, vegetales bajos en carbos, aceitunas, etc). Pan nube (en definitiva es huevo y queso!) utilizado para armar un sándwich

👉 Crema (Recordá regular la cantidad si estás en plan de descenso de peso)