🥑 Cetosis es un estado metabólico de nuestro organismo en el cual la grasa pasa a ser el combustible principal en lugar de la glucosa.

🥑 Cuando no consumís carbohidratos se produce un proceso en nuestro cuerpo similar a cuando éramos bebés o a cuando dormimos o a cuando realizamos ayunos prolongados: nuestro hígado comienza a producir cuerpos cetogénicos, que se constituyen en el combustible en lugar del azúcar.

🥑 Este es un combustible mucho más estable ya que no produce elevación de insulina. Además, es la forma que tiene el organismo de consumir sus propias reservas de grasa.

🥑 Obviamente esta es una explicación muy simplificada de todo el complejo proceso metabólico que lleva a que tu cuerpo se transforme en una verdadera máquina de quemar grasa!

🥑 Los seres humanos tenemos la posibilidad de obtener nuestra energía tanto de la glucosa como de los cuerpos cetogénicos. Esto es lo que se conoce como flexibilidad metabólica. El problema es que si comemos grandes cantidades de hidratos de carbono y no los gastamos rápidamente a través de la actividad física, rápidamente se van a almacenar en nuestro cuerpo en forma de grasa. Además, si le aportamos glucosa a nuestro cuerpo… por qué quemaría grasas? La combustión de la grasa se produce en las dietas hipocalóricas, donde la ingesta está por debajo de los niveles de energía que tu cuerpo requiere en un día, por lo tanto se fuerza al organismo a recurrir a la combustión de la grasa almacenada para tener energía en formato de glucosa…

🥑 Pero esta fórmula para descender de peso, si no va acompañada de un cambio de vida que te permita tener una actividad física donde produzcas un gran consumo de calorías, no es sostenible en el tiempo, ya que además de tener que practicar mucha actividad física para poder comer bien, si no lo hacés, vas a pasar hambre. Y la deprivación alimentaria no es un camino saludable, ni deseado, ni eficiente.

🥑 Por eso, si bien hay muchas personas que pueden sostener una gran actividad física que le permite el consumo de carbohidratos, otras, por diversas particularidades, sencillamente no pueden, al menos al comienzo de una dieta. Para esas personas, con patologías previas, con poca posibilidad de realizar una actividad física muy potente, y en especial, para quienes necesitan bajar mucho de peso, la alimentación cetogénica es una solución.

🥑 Que quede claro: debemos incorporar actividad física, y si es en forma diaria y sostenida, mejor. Pero no podemos hacer oídos sordos frente a los casos donde una persona simplemente no puede empezar por ese lado. La alimentación cetogénica te permite bajar de peso aún cuando no puedas hacer actividad física y sin pasar hambre. Además, te va a sanar internamente (ya hablaremos de esto también). Y luego, cuando el descenso de peso y la mejoría general lo permitan, será el momento de caminar, hacer gim, bicicleta, nadar, etc

🥑 Si querés empezar un camino de sanación y que vas a poder sostenerlo en el tiempo, en esta forma de alimentación vas a encontrar muchas muchas respuestas.