(actualizado agosto 2022) Hola! Bienvenid@!!! Este es un espacio que comencé a construir hace muchos años y que se fue transformando y evolucionando a lo largo del tiempo.

En esta web hay un blog (Sigue al conejo blanco) donde escribí sobre todas las cosas que se me ocurrieron, desde artículos de Psicología, Derecho, comida saludable, hasta las primeras recetas de cocina. Aquí nació otro blog, La Cocina de Ines, totalmente dedicado a lo culinario. Este año vamos por el tercer blog Viajando con Cata donde te cuento sobre cómo hacer viajes pet friendly y mi experiencia migratoria.

Estudié mucho, hice tres carreras profesionales y si ese aspecto te interesa más abajo te cuento un poco más. Hoy se trata de otra cosa. Los títulos no  me definen.

Soy emprendedora desde los 15 años. Siempre luché por todo lo que quise, siempre fui para adelante, me caí, me levanté, me construí y me deconstruí. Soy una mujer en permanente proceso de aprendizaje y me considero enormemente rica en todo el conocimiento y experiencia que adquirí en mi vida.

Me pasé la vida trabajando y trabajando, pensando especialmente en darle lo mejor a mis hijos. En el 2021 un diagnóstico de cáncer de mama me despertó de una piña. Me di cuenta que tenía muchos sueños por cumplir todavía y que si sobrevivía, me iba a priorizar (al fin!). Así es que hoy estoy en Italia, emigré en febrero de 2022 cumpliendo mi promesa y dispuesta a seguir viajando todo lo que pueda. Aprendí a darle tiempo al trabajo, porque lo disfruto, pero también aprendí que el ocio y el disfrute debe ser una parte importantísima de cada día de nuestras vidas.

Creo que si tenemos un sueño que nos desvele, ese mismo sueño nos da la energía para levantarnos todas las mañana y salir a… acá antes decía «pelearla», hoy te cambio el concepto y te digo: SALIR A DISFRUTAR LA VIDA!!!!!. Los sueños tienen que tener algunas características para que sean tu motor y no tu fuente de frustración. Esos sueños me ayudaron a levantarme del quirófano, del sillón de la quimioterapia, de la camilla de la radioterapia y me trajeron a Italia. Hoy, cuando puedo, viajo con mi perra Catalina (podés seguirnos en Instagram @inesviajandoconcata y en el blog Viajando con Cata) y sigo ejerciendo como psicóloga,acompañando a otros emigrantes como yo para que su proceso sea más feliz y disfrutable, y ahora también como health coach, acompañando a personas que quieren bajar de peso a través de una alimentación saludable y cetogénica.

PD: Si te interesa saber un poco más sobre mi formación, te cuento.

Estudié y estudio mucho: soy abogada, psicóloga, profesional gastronómica y health coach con orientación en dieta cetogénica. Actualmente (agosto 2022) estoy haciendo la maestría en Reiki y sigo investigando todos los días sobre alimentación saludable especialmente la cetogénica.

Me dediqué a investigar todo lo que me interesó: el Derecho de las Nuevas Tecnologías, la Psicología del Deporte, el Psicoanálisis, la terapia Cognitivo Conductual, el Mindfullnes, la alimentación, cocina y pastelería saludables, las terapias naturales y alternativas, etc.

Hace unos años transformé mi pasión por la cocina en algo profesional, estudié en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía) recibiéndome de profesional gastronómica y cocinera internacional de restaurant.

Soy docente de alma, como abogada fuí titular de la cátedra de Derecho Informático de la Universidad de Palermo, y adjunta en otras materias.

Fui docente de Seminarios en el Instituto Argentino de Gastronomía mientras viví en Argentina, una de las experiencias más gratificantes de todas las que experimenté, donde pude enseñar sobre Cocina Saludable, Pastelería Saludable y Pastelería Vegana a alumnos y profesionales gastronómicos.

Comencé a investigar la alimentación cetogénica durante el año 2020 en forma totalmente autodidacta (luego vendrían muchísimos cursos). Había probado todo tipo de sistemas (alimentación sin gluten, vegetarianismo, veganismo, etc) y mi salud cada día empeoraba más, la inflamación y los kilos subían aunque pasara hambre. Comencé mi propio camino keto en enero de 2021 sin saber que ya tenía cáncer. Al mes había bajado tanto de peso que yo misma descubrí el tumor y eso LITERALMENTE fue lo que salvó mi vida, ya que se trataba de un cáncer de mama muy agresivo. La alimentación cetogénica me permitió cursar la enfermedad y el tratamiento con energía positiva, con la mente clara, con el foco puesto en sanar y así los efectos secundarios de la quimioterapia y la radioterapia fueron mucho más llevaderos. Hoy (agosto 2022) estoy libre de cáncer y absolutamente comprometida con esta alimentación, decidida a compartir todo lo que aprendí para quien pueda necesitarlo.

Emigrar a Italia en febrero de 2022 me permitió descubrir otros aspectos de la alimentación saludable y confirmar que cuando los alimentos son reales y naturales, podemos vivir mejor y más sanos.

La Cocina de Inés nació como un blog para compartir mis recetas, igual que el Canal de YouTube. Hoy es una marca registrada en el país donde nací, Argentina. Comparto desde mi Cocina y mi Consultorio mi experiencia de forma holística, ayudando a que otras personas puedan aprender a ser felices y a sanar en todos los aspectos que tiene esta palabra.

Con la información de esta página y del Canal de YouTube podés tomar a tu cargo tu propia alimentación, siempre consultando a tu médico, de la misma forma que lo hice yo y de manera totalmente gratuita. Si en cambio querés contratar una asesoría personalizada conmigo, podés hacerlo desde el lugar del mundo donde te encuentres escribiéndome a inestornabene@gmail.com. Si vivís en Argentina o si sos argentino haciendo tu ciudadanía en Italia tenés un arancel preferencial.

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