Seminario: Producción de viandas

IMG_8935Estructura del Seminario

El Seminario sobre Producción de Viandas consta de 2 clases de 3 horas cada día. Se dictará a través de la plataforma Zoom y habrá espacio para preguntas y respuestas.

Contenido

Se brindan los conceptos introductorios relacionados con el proceso de producción de viandas para su comercialización, abordándose los siguientes puntos:

  • Aspectos legales y contables
  • Aspectos bromatológicos
  • El menú: eje de la producción
  • Cómo se organiza la producción mensual, semanal y diaria
  • Las listas de compras
  • Los costos y la ganancia
  • Organización del circuito de distribución
  • Packaging
  • Marketing

 

Costo del Seminario del 13 y 14 de agosto de 2020, 18 hs

En efectivo: $ 1500 o 3 cuotas sin interés de $ 600 pagaderos a través de Mercado Pago